Sådan får du din altan grøn og duftende

31. Maj 2016

Sådan får du din altan grøn og duftendeEn altan med Middelhavsdufte, røde jordbær, der venter på dessert, og drømmen om en øl på egne humle. Alt det kan man have på altanen, hvis man bare planlægger lidt.

Rosmarin, salvie, karryurt, timian, basilikum og lavendel. Det lugter af Middelhavet og aftensmadden bliver bedre med en lille samling krydderurter på altanen.


Vi er vant til at købe krydderier i potter hele året rundt, og forbruge dem hurtigt i køkkenet. Men hvis du selv dyrker basilikum fra frø, vokser de i bedste fald som ukrudt - bare du ikke glemmer at vande.

 Kokedama have til din altan

Forskellige krydderurter har forskellige såperioder, som er angivet på frøposen. Man kan som regel begynde tidligt med såningen, hvis man gør det et lunt sted indendørs. Og hvis man vil så direkte udendørs skal man vente til den sidste del af den så periode, der er angivet for frøene.

Man sår sine frø i fugtig jord og såning skal holdes fugtig indtil frøene er spiret. Man kan både så i såjord og pottemuld. Såjord er en let jord, der ofte fremmer spiringen, og pottemuld mere nærende, og dermed bedre når planterne bliver lidt større.


Ofte spirer næsten alle frøene, og en almindelig begyndere fejl er at hælde hele posen i potten. Det giver alt for mange planter på for lidt plads. Følg så vejledningen på frøposen, og gem evt. ubrugte frø mørkt og køligt til næste år.

 Sådan får du din altan grøn og duftende

Husk at potterne som de voksne planter skal gro i, ikke skal være for små. Fx skal 2-3 krydderurter, der plantes sammen bruge 10-15 l. jord for at kunne vokse godt. Store krukker har også den fordel at de ikke kræver vanding så ofte, hvilket er godt for planterne. Krukkerne skal have dræn i bunden. Enten med lecakugler el.l.. Men bedst er det med et drænhul i bunden, da man på den måde er bedre sikret med overvanding, der er lige så slemt som for lidt vanding

 Gør din altan grøn og velduftende

Har du dyrket planter fra frø indendørs bør planterne forblive indendørs, indtil de er godt til og vejret er lunt og godt. Se evt. på frøposen hvornår man som regel kan stille de nye planter ud. Når man stiller de nye planter ud kan det være en god idé at 'afhærde' dem inden de flyttes permanent udendørs. Afhærdning foregår ved, at man stiller de små planter et beskyttet sted udendørs men uden for meget direkte sol, i nogle timer hver dag i 4-5 dage. Herefter klarer de sig bedre når de plantes permanent ud.

 

Hvor skal planterne stå på altanen? Vejret, kan du ikke gøre noget ved, og vender din altan stik nord og er uden sol kan den være uegnet til de mest varmekrævende krydderurter. Meget vind kan også være en udfordring, a den udtørre planterne. Stil dine planter i læ, vis det er muligt.

 urban-garden-company-saadan-far-du-din-altan-groen-og-duftende-13.jpg

Ellers er der ikke mange begrænsninger i forhold til hvad man kan dyrke på altanen. Og hvis den er meget varm og solrigt og urterne vælter op, skal man blot vande mere.

 

Har du ikke tid eller lyst til at forkultivere selv, kan du købe færdige planter. Fjern noget af den jord, købeplanterne står i, og sæt dem i en større potter med god pottemuld.

 Sådan får du din altan grøn og duftende

Listen med krydderurter o.l. som du kan bruge og dyrke i krukker og potter eller i altankassen er lang. Husk, at du normalt bruger mere af friske krydderurter end tørret i din madlavning. For dem alle gælder at du enten selv kan så dem fra frø eller køb plante og plante dem om til større potter med god jord. Her er nogle af de krydderurter der med en god potte, god jord og vanding klarer sig godt på en altan:

 

  • Basilikum: Spicy aromatisk. Klassisk i italiensk madlavning. Brug fx som salat med tomater, mozzarella og basilikum blade stor. Eller lav din egen pesto.
  • Dild: Friskt krydret. Kog fx nye kartofler med dild – mere sommerligt bliver det ikke! Dild er også godt til skaldyr eller æg.
  • Estragon: Den første tanke går til klassisk bearnaise - og så skal det være fransk estragon.
  • Kørvel: Mild smag af græs og anis, den spanske sort er stærkere. Grøntsager, kartoffelsalat, skaldyr, lam, svinekød og cremet suppe med halve hårdkogte æg.
  • Merian: Frisk duft af citrus og afklippet græs. Til pizza, tomat og saucer, supper, gryderetter, lam, kylling og æggeretter.
  • Pebermynte: Til te, dressing og drinks.
  • Oregano: Dufter af friske blade med lidt citrus. Godt til meget: pasta, pizza og kødretter.
  • Persille: Mild og aromatisk. Frisk i salat eller som pynt eller til en persillepesto til den friske pasta.
  • Rosmarin: Velegnet til alle former for kød og grøntsager og bagte eller ristede rodfrugter.
  • Salvie: Stærk og let bitter smag. For eksempel til pølser og svinekød, men også godt til kylling.
  • Timian: Stærk aromatisk. Til svinekød, lam, ged, kylling og ristede rodfrugter.

 

Næsten alle de nævnte krydderurter o.l. findes i flere smagsvarianter som det er spændende at udforske, og som kan give en fantastisk variation i din urtehave på altanen og din mad.

Udover krydderurterne kan du også dyrke chili, jordbær, hvidløg, tomat, peberfrugt, squash, agurk, salat, lavendel, tallerkensmækker og meget mere på altanen.

 Gør din altan grøn og velduftende

FAKTA: Om at dyrke krydderurter på altanen

Frø eller plante?

Alt kan sås, men nogle gange er det lettere at købe planter, der er klar til udplantning, hvis du er sent på den.

Købeplanter: Humle bliver lang og snoede i løbet af et par år i en stor krukke. Bind den fx op til en solskærm. Duftende lavendel. Pebermynte til te og spearmint til dressing. Purløg til midsommer. En lille jordbærplante breder hurtigt ud. Og estragon, timian, oregano og rosmarin vokser godt i krukker og potter.

Så fra frø: Koriander, basilikum (der er forskellige sorter), timian (flere sorter), merian, salvie, kørvel, dild og persille samt morgenfruer og tallerkensmækker til dekoration.

Gør din altan grøn og velduftende 

Vand godt

Når du sår: Før planterne har etableret roden, er det vigtigt at vand og holde såjorden fugtig. Kimplanterne må ikke tørre ud, før rødderne er vokset lidt.

Når du har omplanter de små planter til større potter og de vokser sig større har planterne det bedst med nogenlunde stabil vanding. Det betyder, at du ikke skal ’drukne’ krukkerne i vand for derefter at lade dem tørre ud før du vander igen. Bedst er det at sørge for jævnlig og ensartet vanding så planterne har en jævn og ensartet tilgang til vand.

 Gør din altan grøn og velduftende

Vælg de rigtige potter og krukker

Husk at potterne som de voksne planter skal gro i, ikke skal være for små. Fx skal 2-3 krydderurter, der plantes sammen har fx ideelt brug for 10-15 l. jord for at kunne vokse godt. Store krukker har også den fordel at de ikke kræver vanding så ofte, hvilket er godt for planterne. Krukkerne skal have dræn i bunden. Enten med lecakugler el.l.. Men bedst er det med et drænhul i bunden, da man på den måde er bedre sikret med overvanding, der er lige så slemt som for lidt vanding.

Tak til Gitte Jensen og Marie Andersen Klareskov for udlån af altanhaver :-)





Mere fra vores Blog

Sådan laver du din egen hyldeblomstchampagne
Sådan laver du din egen hyldeblomstchampagne

12. Juni 2017

Lav dine egen sommerbobler med denne opskrift på hylde-blomstchampagne fra River Cottage Spring.

Læs mere

En havebegynders bekendelser - 3. del
En havebegynders bekendelser - 3. del

31. Maj 2017

Nå, så er det udplantningstid, kan jeg forstå på alle andre, der lystigt udplanter deres gevaldige vækster enten i drivhus eller på friland. Det er endelig blevet lunt og dejligt solskin derude og der burde ikke længere være risiko for nattefrost.

Læs mere

Gør det selv - hjemmelavet syrenblomstsaft
Gør det selv - hjemmelavet syrenblomstsaft

16. Maj 2017

Blomster som syrener dufter fantastisk og smager endnu bedre. Brug syrener i saft, syltetøj, i is-tern og som drys på kager!

Læs mere